パース日記 2018年 パース日記 2018年も3月になりました。今年は年始からオーストラリア・パースに赴き、結婚式に出席しました。私は式翌日のホームパーティーの料理を作る約束でした。パースは南半球ですから季節は... MORE 2018年3月9日ケータリング・リポート 大学コンソーシアム京都さまのケータリングでした。 今日は大学コンソーシアム京都さまのケータリングでした。 今日は純平がスタッフでした。 映像学部の二回生。 盛り付けのセンスがいい。 映像で作品も作っているらしく、なるほど、とても面白い。 実は今日のケ... MORE 2017年12月9日ケータリング・リポート 懇親会のケータリングです。 暴風警報の出るなか。 セッティング完了しました。 ゆとりを持ってセッティングできました。 準備が全てですね。 これから開場です。 2017年10月22日ケータリング・リポート 特製カレーをケータリング。 友人のカメラマン、石原友さんの写真展での特注カレーケータリング。 スパイスを独自にブレンドしたガラムマサラを使用して二日間煮込んで作った特製カレー。 釜戸で炊いたご飯と一緒に。 愛宕山のふもと、清滝に... MORE 2017年9月4日ケータリング・リポート 懇親会のケータリング。 京都にある大学さまでの懇親会ケータリング。 おつまみを中心にご用意しました。 なるべく、会話が弾むように楽しめる内容をご用意しました。 大人数でのおつまみをケータリングできます。 ご参考： おつまみ ... MORE 2017年9月4日ケータリング・リポート KYOCAさんでのウェディングケータリングです。 梅小路公園の南に位置するKYOCAさんでのウェディングケータリングです。 とてもキレイで広々とした会場に、新婦新婦をイメージした飾り付けがされています。 友人の皆さんによる余興も大盛り上がりです。 と... MORE 2017年9月4日ケータリング・リポート 紫明会館でのウェディングケータリング。 京都の紫明会館にてウェディングケータリングがありました。 新郎新婦さんとご友人の皆さんが一から手作りされた会場はとても華やかで温かでした。 お料理も存分に楽しんで頂けるよう努めました。 会場にホットプ... MORE 2017年9月4日ケータリング・リポート お昼にケータリングでした。 今日は弁護士事務所さんでの事務所開設お祝いケータリングでした。 円町に来ていた時はまだ法科大学院の学生さんだった彼が弁護士事務所を開設するなんて。 これからが楽しみです。 2017年4月28日ケータリング・リポート 宮川町でのケータリング。 昨日は京都五花街のひとつ宮川町でのケータリングでした。お茶屋さんからのご依頼は初めてで、緊張して伺いました。 コース料理のご依頼でした。 ホタテ貝のウニソース焼きなどをご用意しました。 ウニは生ウニを... MORE 2017年4月24日ケータリング・リポート 宝塚でケータリングでした。 2017年３月12日の日曜日に宝塚でケータリングのご利用がありました。 無添加住宅さんの森本くんが新築で家を建てました。 そのオープンハウスでした。 住居はもちろん、無添加住宅。 新築の空間で行うケー... MORE 2017年3月13日ケータリング・リポート 2016年12月10日大学コンソーシアム京都さまのケータリングでした。 大学コンソーシアム京都さまのケータリングでした。 今回のご依頼は「おつまみ」ということでした。 お飲み物もご用意させて頂きました。 お料理が終了時間にほぼ無くなり、バランスよくご用意できたかなと思いま... MORE 2016年12月13日ケータリング・リポート ケータリング・リポート【Oさん宅】 日曜日は上京区のＯさん宅でのケータリングでした。ご自宅を新築され、そのお祝いにとご友人の方よりご依頼いただきました。 とっても素敵な空間。キッチン横は坪庭になっていて光がさんさんと降り注ぎます。外の気... MORE 2014年10月28日ケータリング・リポート
