メニューの黒板。

2013年3月1日メニュー

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3月の黒板メニューです。

いつもメニューには悩みますが、私が食べたい物に落ち着きます。

3月はオールドスタイルなイタリアンを目指しました。しかし調理方法が余りにも重なるので、どうしたものかなと策を色々練りました。

メニュー決定が遅くなったのは、仕込みをしながら内容変更が幾つもあったからでした。

3月は春のイメージなので、春野菜を使いたい。

そして、冬の名残りも感じたい。

3月メニューは野菜が多い印象です。私が野菜を欲しているからかも知れません。

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少しでも野菜の表情を感じてもらえたらと思います。

料理の写真もできるだけアップしようと思います。