2017年12月メニュー。

2017年12月4日メニュー

全体的に材料が高めなのこともあり、値段が少し高くなりました。

紙屋川は12/14に一周年。

感謝を込めて。

選びきれない内容になっていれば。


アンガス牛の煮込み スクエアパイケース。

写真は試作です。


エゾシカのポルペット。

これは赤ワインソースにて仕上げとなります。


赤エビ アンチョビ卵黄バーナー仕上げ。


ピザ生地で作る 紅ズワイガニのタルティーニ。

年末は12/30までの営業です。