イルピアットパーティー2018

イルピアット | 京都円町と紙屋川のイタリア料理店

京都は円町と紙屋川にあるイタリア料理のお店「イルピアット」のオフィシャルウェブサイトです。ケータリング・サービスも行っております。

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  • ディナー (PAGE8)
  • 2015年 1月のメニューです。

    2015年の1月メニューができました。 トマトの温かいスープはインド料理屋さんのスープからヒントをもらいました。 パスタも個性的なラインナップになっています。

    • 2015年1月5日ディナー
  • 2014年 12月メニューです。

    やっとできた。 12月メニューです。 今回は産みの苦しみがありました。 試作した料理が全くの失敗だったり、仕入れと仕込みのバランスが悪かったり、お値段のつけ方を考え過ぎて決まらなかったり。 最後には自... MORE

    • 2014年12月2日ディナー
  • 2014年10月のメニューです。

    2014年10月のメニューが決まりました。お待ちしています。

    • 2014年10月6日ディナー
  • 6月のメニューです。

    6月のメニューが完成しました。 梅雨時のじめじめ感を吹き飛ばせるように努めます。

    • 2013年6月3日ディナー
  • 5月メニューの黒板

    5月メニューの黒板です。 スッキリとしましたし、ご注文内容をよりお選び頂けるように考えて見ました。料理の数は減らずに、むしろ、増えています。 本日の〜 ◯◯ は、張り紙にします。 パスタにボスカイオー... MORE

    • 2013年4月30日ディナー
  • スモークサーモンのブランダード

    スモークサーモンのブランダードです。 スモークサーモンはイルピアットの自家製です。 これは、美味しい。

    • 2013年4月30日ディナー
  • オニオンスープ

    オニオンスープです。 ご用意する時に、チーズラスクを浮かべます。

    • 2013年4月30日ディナー
  • 赤ワインボール

    前菜の盛り合わせに登場する「赤ワインボール」です。 赤ワインを煮詰めて、ハチミツを加え葛粉で固めました。 スプーンで成形してご用意します。

    • 2013年4月30日ディナー
  • 2013年4月メニューです。

    4月メニューの黒板が書けました。 桜エビがレギュラーです。 盛り合わせは品数を増やして、お一人分ずつをご用意できればと思います。

    • 2013年4月2日ディナー
  • 真鯛のスープ

    真鯛のスープです。 真鯛をおろして出たアラを網で焼いてスープにします。 お客さまにサービスする時に香味野菜を加えて仕上げます。 あ、いつもありませんので悪しからず。

    • 2013年3月28日ディナー
  • 新緑パスタ

    新緑パスタです。 三つ葉とセロリを加えて青臭い香りを付けています。 ベーコンと茄子と卵黄と、仕上げにはペコリーノロマーノを摩り下ろします。 青臭くて、濃厚で、若い印象なので新緑パスタ。

    • 2013年3月28日ディナー
  • スナップエンドウなどのアグロドルチェ

    写真はセロリと椎茸とスナップエンドウのアグロドルチェです。 スナップエンドウがプリプリで美味しいです。

    • 2013年3月28日ディナー
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  • 第一回 紙屋川ミーティングの開催お知らせです。