メニューの黒板。
2013年3月1日ディナー
3月の黒板メニューです。
いつもメニューには悩みますが、私が食べたい物に落ち着きます。
3月はオールドスタイルなイタリアンを目指しました。しかし調理方法が余りにも重なるので、どうしたものかなと策を色々練りました。
メニュー決定が遅くなったのは、仕込みをしながら内容変更が幾つもあったからでした。
3月は春のイメージなので、春野菜を使いたい。
そして、冬の名残りも感じたい。
3月メニューは野菜が多い印象です。私が野菜を欲しているからかも知れません。
少しでも野菜の表情を感じてもらえたらと思います。
料理の写真もできるだけアップしようと思います。